Page 110 - วารสาร ฉบับที่ ๔
P. 110

“เราใส่ใจปรุงอาหาร เหมือนครัวในบ้านเรา ผักสวนครัวปลูกเอง จากสวนเราที่อัมพวา

          ปลาทูอาหารทะเลสด จากแม่กลอง คัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพ ใช้น�้ามันมะกอก น�้ามัน

          ร�าข้าว ไม่ใส่ผงชูรส”





                                พิซซ่าเตาฟืน



        นายแว่น...อร่อยชัวร์                                     บ้านสวนครัว






                 นอกจาก Concept ของร้าน “พิซซ่าเตาฟืน บ้านสวนครัว” ที่ท�าให้เราเห็นถึงวัตถุดิบ

          ที่มีคุณภาพ รสชาติและความแตกต่างของเมนูยังมีความเป็น Signature ที่ท�าให้มีความ

          แตกต่างและมีรสชาติที่ไม่เหมือนพิซซ่าของที่อื่น อยากรู้แล้วใช่ไหมครับว่า  Signature  ของ

          “พิซซ่าเตาฟืน บ้านสวนครัว” คืออะไร

















                 Signature  ของ “พิซซ่าเตาฟืน บ้านสวนครัว”
          คือ “ชะคราม” “ปลาทู” และ การผสมผสานของวัตถุดิบ

          แบบไทย ๆ ลงไปในอาหารแบบฝรั่ง บอกได้เลยครับว่า
          “นายแว่น” ชอบมากกกกก... ใครจะคิดว่า “ชะคราม”

          ผักพื้นบ้านในพื้นถิ่นอัมพวา จะน�ามาท�า “พิซซ่าชะคราม”ได้
          ซึ่ง “ชะคราม” เป็นพืชล้มลุกที่พบได้เฉพาะพื้นที่ดินเค็มตาม
          ชายทะเล นิยมน�ามาประกอบอาหารจ�าพวกแกงต้มต่างๆ

          ใบมีรสเค็มจัดจึงนิยมน�าใบมาลวกน�้าเพื่อละลายเกลือให้น้อย
          ลงก่อน ก่อนจะน�าไปประกอบอาหาร สรรพคุณชะครามก็

          มากมาย ขับปัสสาวะ รักษาโรคโกโนเรีย รักษาโรคคอพอก
          กระตุ้นระบบประสาท บ�ารุงสายตา



       110      วารสาร
              ทหารพัฒนา
   105   106   107   108   109   110   111   112   113   114   115