Page 108 - 3_61
P. 108
อร่อย
่
ครบเครือง
น�ยแว่นอร่อยชัวร์
99 ก๋วยจั๊บรสแซบ
อุ บลเมืองดอกบัวงาม แม่น�าสองสี มีปลา
แซบหลาย หาดทรายแก่งหิน ถิ่นไทย
นักปราชญ์ ทวยราษฎร์ใฝ่ธรรม งามล�้า
เทียนพรรษา ผาแต้มก่อนประวัติศาสตร์ ฉลาดภูมิปัญญา
ท้องถิ่น ดินแดนอนุสาวรีย์คนดีศรีอุบล เมืองที่มีประวัติศาสตร์
ยาวนานกว่า ๒๐๐ ปี
เขาว่ากันว่า “มาถึงถิ่น ไม่กินได้ไง” ไปเมืองอุบล
รอบนี้ เขาว่ากันว่าไม่ได้กินเหมือนมาไม่ถึง... ก๋วยจั๊บญวน
หรือข้าวเปียกเส้น วัฒนธรรมการกินจากเวียดนาม...หากใคร
เคยเดินทางไปจังหวัดในแถบภาคอีสาน เช่น เลย หนองคาย
อุดรธานี ขอนแก่น ฯลฯ ก็อาจจะเคยเห็นเมนูที่มีหน้าตา
เหมือนกับก๋วยจั๊บญวน แต่ทางนั้นเค้าเรียกกันว่า “ข้าวเปียก
เส้น” โดยเฉพาะในช่วงหน้าหนาว ถ้าได้กินก๋วยจั๊บญวน
หรือข้าวเปียกเส้นร้อน ๆ แล้วล่ะก็...ฟินนักเชียว แต่ถ้า
เป็นฝั่งเมืองอุบลจะเรียกกันว่า “ก๋วยจั๊บ” หรือ “ก๋วยจั๊บ
ญวน”
106 วารสาร
ทหารพัฒนา
