Page 80 - 3_61
P. 80
ย้อนอดีต
เมืองสยาม
n ปู่ด้วง วันวาน
ยังหวานอยู่
สู่หน้าร้อนที่แสนจะร้อนสุด ๆ
ของเมืองไทยอีกแล้ว อากาศร้อน
เข้าขนาดนี้คงต้องหาอะไรที่ดับร้อน
สักหน่อย ผู้อ่านนึกถึงอะไรบ้างครับ คงจะเป็นน�้าแข็งไส
ไอศกรีม แน่เลย แต่ผมนึกถึงความเย็นที่มาพร้อมความ
หวาน คงเป็นขนมหวานแบบไทย ๆ ที่อร่อย ๆ เช่น เฉาก๊วย
ลอดช่อง เป็นต้น ผู้อ่านคงสงสัย ท�าไมต้องขนมหวาน
เพราะผมคิดว่าเวลาเราเจออากาศที่ร้อนมาก บางครั้ง
การทานอะไรหวาน ๆ เย็น ๆ ก็ช่วยท�าให้สดชื่นได้จริง
หรือไม่ครับ
เกริ่นมาขนาดนี้แล้ว ผมอยากจะขอกล่าวถึงน�้าตาล
ที่เราได้มาจากผลผลิตทางธรรมชาติ สามารถน�ามาท�าขนม
ได้หลากหลายชนิด มีความอร่อยในแบบของความเป็นไทย
ผมจะพาไปรู้จักแหล่งผลิตที่ทุกท่านสามารถเข้าไปชม
กระบวนการผลิตได้ดังต่อไปนี้ครับ
78 วารสาร
ทหารพัฒนา
